Kadarka

Hasonnevei: a Kék kadarkára vonatkoznak: Fekete budai, Fekete cigány, Fekete Linka, Jenei fekete, Kadar, Kadárka, Törökszőlő, Kadarka blanc stb.

Származása: Schams és Németh (1967) szerint Albániából, a Shkodrai-tó környékéről származik. Természetes rendszer szerint convar. pontica subconvar. balcanica provar. mesocarpa subprovar. dalmatica.

Elterjedése: sokáig a legelterjedtebb szőlőfajtánk. A XVII. században az első nyomaival találkozhatunk. Az 1800-as évek elején az ültetvények 2/3-a Kadarka telepítés. A Kárpát-medence legtöbb borvidékén megtalálható.

Borának jellemzése
Diszkréten illatos, fűszeres, csersavdús, rubinvörös, de nem elég intenzív (sillerbor). Kiváló években töppedt bogyókból finom aszúbor készíthető.

Borelemzési adatok:
- alkohol (tf%)                          11,6
- titrálható savtartalom (g/l)      6,2
- pH-érték                                 3,75
- cukormentes extrakt (g/l)      33,91

Érzékszervi bírálat pontszámai:
- illat                                          2,0
- íz, zamat, összbenyomás        9,7
- összes pontszám                    13,6

Kadarka borai (1)


Szekszárdi Kadarka 2006 Szekszárdi
Termelő:Mészáros Pál
Fajta:Kadarka
Jelleg:Száraz
Menny.:0.75 l
Bruttó ár: 1970 Ft

A Szekszárdi Borvidék Magyarország egyik legjelentősebb bortermő területe. Mészáros Pál dinasztiális pincészete itt készíti a legnagyobb gondossággal és odafigyeléssel dűlőszelektált borait, melyekben a regionális jelleg...